Үйлдвэрчний эвлэлгүй, татвар бага: Британийн шилдэг тогооч нар яагаад Персийн булангийн орнуудад салбараа нээж байна вэ

The Guardian-ы мэдээлснээр, Лондонгийн шилдэг зарим ресторан Их Британид татварын “цунами” нүүрлэж, гадаадад ажлын ёс зүй илүү сайн байгаа тул Дубайд салбараа нээж байна. Нийслэлийн хамгийн алдартай ресторан гэгддэг, өдөрт 1000 хүнд үйлчилдэг St James’s Market дахь Fallow-ийн хамтран эзэмшигч Жеймс Робсон Персийн буланд салбар нээх гэрээнд саяхан гарын үсэг зурсан байна.

Мэйфэйр дэх алдартнуудын очдог Scott’s, Мишлений хоёр одтой Энэтхэгийн Gymkhana, тансаг зэрэглэлийн Хятад ресторан Park Chinois зэрэг Дубайд нээгдсэн бөгөөд улстөрчдийн дуртай Isabel’s Абу Дабид, Borough Market-ийн Bread Ahead талх нарийн боов Дубайд салбартай болжээ. Энэ оны эхээр АНУ, Израилийн Ираны эсрэг дайны үеэр Дубай бөмбөгдөлтөд өртөж, гадаадын иргэд дүрвэж байсан ч эмиратад шинэ ресторанууд нээгдсээр байна.

Азийн боломжуудыг судлахаар Хонконгт байгаа Робсон Зүүн Ази, АНУ, Персийн булан нь тэдний өсөлтийн гол чиглэл гэж хэлэв. Түүний хэлснээр, Америк бизнесийг дэмждэг, Персийн булангийн орнууд идэвхтэй урамшуулж тусалдаг бол Зүүн Азийн ажлын ёс зүй, татварын тогтолцоо Их Британийг ичээхээр байна. Instagram-д 650 мянган дагагчтай Fallow сагамхай загасны толгойг халуун ногоотой цөцгийн тосны соусанд дүрсэн зэрэг гайхалтай хоолоороо алдаршсан.

Рестораны эзэд Их Британид зочлох үйлчилгээний нэмэгдсэн өртгийн албан татвар 20 хувь байгаа нь Европын хамгийн өндөр түвшний нэг гэж гомдоллодог; Европын ресторануудын дундаж 12 орчим хувь, Италид рестораны хоолонд 10 хувь байдаг. Тогооч нар ирэх долоо хоногийн төсвөөр энэ татварыг бууруулахыг Энди Бөрнхэмээс шаардаж байна. Робсон корпорацийн 25 хувийн татвар, ногдол ашгийн 40-өөс дээш хувийн татварыг нэмбэл бизнес эрхлэх утга учир эргэлзээтэй болдог гэв.

Мишлений одтой тогооч Жейсон Атертон одоо цагийнхаа гуравны нэгийг Дубай дахь ресторандаа өнгөрөөдөг бөгөөд гадаадад Лондоноос илүү хялбар ашиг олдог гэжээ. Нөгөө талаар зарим ресторан хүндрэлтэй байна: Dinner by Heston Ойрх Дорнодын дайны дараа түр хаагдсан бөгөөд энэ сарын эхээр Мишлений гарын авлагад бүрмөсөн буюу түр хаагдсан 16 ресторан багтсан нь шүүмжлэл дагуулсан.

Хүний эрхийн мэргэжилтнүүд Персийн булангийн орнуудад ажилчдыг мөлжих, хамгаалалт сул байгаа талаар сануулж байна. Amnesty International-ийн Их Британийн салбарын кампанит ажлын захирал Феликс Жейкенс “Дубай бизнес эрхлэхэд таатай газар мэт харагдаж болох ч АНЭУ ажилчдын эрх, хөдөлмөрийн мөлжлөгөөс хамгаалах талаар маш муу түүхтэй” гэв. Түүний хэлснээр, АНЭУ-ын хүн амын олонхийг бүрдүүлдэг цагаач ажилчид тэднийг ажил олгогчтой нь холбосон ивээн тэтгэх тогтолцоонд баригдаж, үйлдвэрчний эвлэл байгуулах эрхгүй байна.

Робсон Их Британид татвар төлөхдөө гомдолгүй гэдгээ онцолж, “Би төлдөг татвараараа маш их бахархдаг” гэсэн ч Их Британид өсөлтийн эрсдэл, өгөөжийн тэнцвэр алдагдсан тул дотооддоо болгоомжтой байж, гадаадад анхаарч байгаагаа хэлэв.